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Ristorante
Bianca
via Panizza 10 Milano
Cucina Pesce
· NOTA RISTORATORE ·
 
· ANTIPASTI ·
Astice e gamberi alla Catalana

€ 22,00
+
Capasanta gratinata

1 pz

€ 7,00
+
Carpaccio del giorno

€ 20,00
+
Gambero rosso di Mazara del Vallo

1 pz

€ 6,00
+
Gran Plateau Cote d'Azur

3 ostriche, 3 gamberi rossi Mazara, 3 scampi Mazara, 2 ricci, 2 capesante

€ 52,00
+
Insalata di puntarelle alla romana

€ 14,00
+
La gran selezione di crudite del Bianca

€ 27,00
+
Le quattro tartare

€ 26,00
+
Lecca lecca di gamberi

con bacon croccante, salsa allo zenzero e pomodoro, 1 pz

€ 7,00
+
Ostrica francese

1 pz

€ 7,00
+
Ostrica irlandese

1 pz

€ 7,00
+
Ostrica italiana

1 pz

€ 7,00
+
Ostrica Tarbouriech "laguna di Thao" Marsiglia

1 pz

€ 8,00
+
Ostriche Regal selezione oro

1 pz

€ 8,00
+
Piovra saltata su crema di patate e broccoli con riduzione di pomodorino

€ 17,00
+
Plateau Cannes

3 ostriche, 2 gamberi rossi Mazara, 2 scampi Mazara

€ 27,00
+
Plateau Saint Tropez

4 ostriche, 4 ricci di mare

€ 32,00
+
Sautè di cozze e vongole veraci

€ 17,00
+
Scampo di Mazara del Vallo

1 pz

€ 6,00
+
Selezione di coni ripieni di capasanta con i suoi condimenti

€ 22,00
+
Tagliolini di calamari con pesto leggero, olive di taggia e pomodoro secco

€ 20,00
+
Tartare di ricciola

€ 20,00
+
Tartare di salmone

€ 20,00
+
Tartare di tonno

€ 20,00
+
Tris di tartare

€ 22,00
+
Plateau Nice

3 gamberi rossi Mazara, 3 scampi Mazara, 3 ricci di mare

€ 32,00
+
· PRIMI PIATTI ·
Chitarrino fresco aglio e olio con ricci di mare

€ 20,00
+
Fregola con cozze, vongole e calamari

€ 18,00
+
Orecchiette con cima di rapa, acciughe e pan frisella

€ 17,00
+
Pacchero con gamberi rossi di Mazara e pistacchio di Bronte

€ 20,00
+
Risotto con astice e gamberi

per 2 persone

€ 40,00
+
Spaghetti trafilati all'oro con bottarga di muggine di Cabras

€ 18,00
+
Spaghetti trafilati all'oro con vongole veraci

€ 17,00
+
Tagliolini con scampi Sicilia e asparagi su crema di piselli

€ 22,00
+
· SECONDI PIATTI ·
Astice alla Catalana

€ 42,00
+
Black cod con asparagi

€ 37,00
+
Coda di rospo alla romagnola

€ 27,00
+
Filetto di branzino al forno con broccoli saltati

leggermente piccante

€ 27,00
+
Fish & Chips del Bianca

(con filetti di San Pietro)

€ 27,00
+
Il fritto del Bianca

scampi, gamberi, calamari e filetti di pesce razza

€ 27,00
+
King crab alla Catalana

secondo disponibilità pescato del giorno

€ 52,00
+
Pescato del giorno alla siciliana

secondo disponibilità pescato del giorno e accompagnato dalle primizie fresche che il mercato propone

€ 27,00
+
Rombo steccato con carciofi saltati

€ 27,00
+
Scamponi gratinati

€ 32,00
+
Scamponi in guazzetto

€ 32,00
+
Trancio di tonno scottato in crosta di pistacchi di Bronte

€ 27,00
+
· CONTORNI ·
Broccoli bolliti

€ 8,00
+
Broccoli saltati

€ 8,00
+
Insalata di finocchi con arancia viva e olive nere

€ 8,00
+
Insalata mista e verde

€ 8,00
+
Spadellata di verdure con germogli di soia

€ 8,00
+
· DESSERT ·
Carpaccio di ananas marinato con zenzero

€ 11,00
+
Cheesecake al mirtillo

€ 12,00
+
Millefoglie con crema chantilly e lamponi freschi

€ 12,00
+
Sfera di cioccolato con cuore di crema

€ 12,00
+
· BEVANDE ·
Acqua Naturale

50 cl

€ 1,50
+
Acqua Frizzante

50 cl

€ 1,50
+
Acqua Tonica

33 cl

€ 3,00
+
Coca cola

33 cl

€ 3,00
+
Coca cola light

33 cl

€ 3,00
+
Coca cola zero

33 cl

€ 3,00
+
Fanta

33 cl

€ 3,00
+
· BIRRE ·
Dorado

33 cl

€ 7,00
+
Draco

33 cl

€ 7,00
+
Lyra

33 cl

€ 7,00
+
Vela

33 cl

€ 7,00
+
· UTILITIES ·
Cestino di pane artigianale

€ 2,50
+
Set posate

2 posate in plastica trasparente più un piccolo tovagliolo

€ 1,50
+
· VINI ROSSI ·
Alegracore 2014

Fattorie Romeo del Castello (Sicilia)

€ 30,00
+
Barbera d'Asti D.O.C.G. 2013

Coppo (Piemonte)

€ 30,00
+
Cerasuolo di Vittoria 2014

Planeta (Sicilia)

€ 25,00
+
Grignolino "l'intruso", 2014

Laiolo (Piemonte)

€ 22,00
+
Pinot Nero, 2013

Oxenreiter (Trentino)

€ 30,00
+
Pinot Nero, 2013

Oxenreiter (Trentino)

€ 30,00
+
Red Angel, 2014

Jermann (Friuli)

€ 35,00
+
St. Magdalener Classico, 2014

Messnerof (Alto Adige)

€ 28,00
+
Valpolicella Classico, 2014

Degani (Veneto)

€ 20,00
+
· VINI BIANCHI ·
Chardonnay Bianco

Il Carpino (Friuli)

€ 36,00
+
Chardonnay D.O.C. 2015

Hofstatter (Alto Adige)

€ 25,00
+
Chardonnay IGT Morogò

Az. Agricola Vinicola Puleo (Sicilia)

€ 20,00
+
Chardonnay 2013

Oxenreiter (Alto Adige)

€ 30,00
+
Chardonnay 2014

Oxenreiter (Alto Adige)

€ 35,00
+
Chardonnay 2014

Planeta (Sicilia)

€ 40,00
+
Collio Bianco

Az. Agricola Zuani (Fiuli)

€ 35,00
+
Collio Ribolla Gialla

Vigna Runc 2015 Il Carpino (Friuli)

€ 24,00
+
Collio Sauvignon

Vigna Runc 2015 Il Carpino (Friuli)

€ 24,00
+
Cometa 2014

Planeta (Sicilia)

€ 40,00
+
Coste Bianche 2013

Coppo (Piemonte)

€ 25,00
+
Curtefranca bianco D.O.C. 2014

Cà del Bosco (Lombardia)

€ 35,00
+
Erba Alta Colli Orientali (Tocai) 2013

Az. Agricola Marco Sala (Friuli)

€ 26,00
+
Erbaluce di Caluso 2014

Az. Agricola Favaro (Piemonte)

€ 25,00
+
Etna bianco 2015

Cottanera (Sicilia)

€ 26,00
+
Etna bianco 2014

Cottanera (Sicilia)

€ 28,00
+
Falanghina di Bonea 2015

Masserie Frattasi (Campania)

€ 25,00
+
Falanghina di Bonea 2014

Masserie Frattasi (Campania)

€ 24,00
+
Fiano di Avellino 2014

Az. Agricola Pietra Cupa (Campania)

€ 28,00
+
Friulano Colli Orientali 2015

Livio Felluga (Friuli)

€ 28,00
+
Friulano Toc Bas 2014

Ronco del Gelso (Friuli)

€ 26,00
+
Gavi La Rocca D.O.C.G. 2014

Coppo (Piemonte)

€ 25,00
+
Gavi Vigne Alte 2013

Az. Agricola Il Vignale (Piemonte)

€ 22,00
+
Gewurtztraminer 2014

Az. Agricola Weger Josef (Alto Adige)

€ 28,00
+
Gewurtztraminer D.O.C. 2015

Hofstatter (Alto Adige)

€ 30,00
+
Ghiaia di Monte 2010

Az. Agricola Cà Boffenisio (Lombardia)

€ 30,00
+
Greco di Tufo 2009

Calafè (Campania)

€ 28,00
+
Greco Santa Chiara Bianco IGT 2014

Tenuta Terre Nobili (Calabria)

€ 28,00
+
Grillo

Az. Agricola Puleo (Sicilia)

€ 20,00
+
Grillo - Cavallo delle Fate D.O.C. 2015

Tasca (Sicilia)

€ 28,00
+
Incrocio Manzoni Bianco 2012

Az. Agricola Cecchetto (Veneto)

€ 21,00
+
Incrocio Manzoni Bianco 2014

Az. Agricola Cecchetto (Veneto)

€ 22,00
+
Isonzo Tocai Friulano L'Edi 2006

Az. Agricola Feresin Davide

€ 32,00
+
Kebrilla 2014

Az. Agricola Fina (Sicilia)

€ 25,00
+
Kerner Vigneti delle Dolomiti 2014

Zanotelli (Trentino)

€ 24,00
+
Kikè 2014

Az. Agricola Fina (Sicilia)

€ 25,00
+
Kukukaya Passeria IGT 2014

Cascina del Colle (Abruzzo)

€ 24,00
+
Kukukaya Passeria IGT 2015

Cascina del Colle (Abruzzo)

€ 25,00
+
Langhe Arneis Gundin 2014

Az. Agricola Ponchino (Piemonte)

€ 20,00
+
Langhe Arneis Gundin 2015

Az. Agricola Ponchino (Piemonte)

€ 22,00
+
Langhe D.O.C. Arneis "Blangè" 2015

Ceretto (Piemonte)

€ 30,00
+
Leone d'Almeria 2015

Tasca (Sicilia)

€ 28,00
+
Lugana Antico Vigneto 2012

Palvarini (Lombardia)

€ 28,00
+
Malvasia "Didyme" 2015

Tasca (Sicilia)

€ 32,00
+
Malvasia Istriana Riserva 2011

Il Carpino (Friuli)

€ 40,00
+
Maremma Toscana Viognier Luce Lunare 2013

Fattoria San Felo (Toscana)

€ 30,00
+
Metiusco Bianco 2015

Palamà (Puglia)

€ 24,00
+
Moscato di Noto "secco" 2014

Planeta (Sicilia)

€ 25,00
+
Muller Thurgau

Az. Agricola Weger Josef (Alto Adige)

€ 25,00
+
Muller Thurgau D.O.C. 2015

Hofstatter (Alto Adige)

€ 25,00
+
Nozze d'Oro D.O.C. Cru 2013

Tasca (Sicilia)

€ 35,00
+
Palagrello Acquavigna 2015

Fattoria Selva Nova (Campania)

€ 25,00
+
Pecorino Aimè 2014

Az. Agricola Cascina del Colle (Abruzzo)

€ 32,00
+
Pecorino D.O.C. 2015

Castelli Semivicoli (Abruzzo)

€ 28,00
+
Peperum 2013

Az. Agricola Fliederhof (Alto Adige)

€ 32,00
+
Pigato 2014

Az. Agricola Terrebianche (Liguria)

€ 28,00
+
Pigato 2015

Lupi (Liguria)

€ 30,00
+
Pinot Bianco D.O.C. 2015

Hofstatter (Alto Adige)

€ 25,00
+
Pinot Grigio Sot lis Rivis 2014

Ronco del Gelso (Friuli)

€ 26,00
+
Porta del Vento Catarratto Bianco 2015

Porta del Vento (Sicilia)

€ 28,00
+
Ribolla Gialla Colli Orientali 2015

Livio Felluga (Friuli)

€ 28,00
+
Ribolla Gialla Vinnae 2015

Jermann (Friuli)

€ 35,00
+
Riesling Italico 2012

Zanotelli (Trentino)

€ 25,00
+
Riesling Renano 2011

Cà Boffenisio (Lombardia)

€ 30,00
+
Sardegna Cala Reale 2015

Sella e Mosca (Sardegna)

€ 22,00
+
Sauvignon Colli Orientali 2015

Livio Felluga (Friuli)

€ 28,00
+
Sauvignon 2014

Oxenreiter (Alto Adige)

€ 36,00
+
Soave Classico Pressoni 2014

Cantina del Castello (Veneto)

€ 28,00
+
Taif 2014

Az. Agricola Fina (Sicilia)

€ 30,00
+
Terre Alte Rosazzo 2013

Livio Felluga (Friuli)

€ 50,00
+
Terre di Franciacorta Bianco

Az. Agricola Bosio

€ 20,00
+
Torbato Alghero D.O.C. Cru 2015

Sella e Mosca (Sardegna)

€ 28,00
+
Traminer Aromatico 2015

Jermann (Friuli)

€ 38,00
+
Trebbiano D.O.C. riserva 2013

M. Cvetic (Abruzzo)

€ 40,00
+
Trebbiano D.O.C. 2012

Castelli Semivicoli (Abruzzo)

€ 36,00
+
Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva

Az. Agricola Marconi (Marche)

€ 25,00
+
Verdicchio di Matelica (bio) 2015

Colle Stefano (Marche)

€ 20,00
+
Vermentino di Gallura Monteoro D.O.C.G. superiore 2010

Sella e Mosca (Sardegna)

€ 25,00
+
Vermentino di Gallura Rena Bianca

Az. Agricola Agrivitivinicola Badesi (Sardegna)

€ 26,00
+
Vermentino Feola Mauro

Az. Agricola Feola Mauro (Liguria)

€ 28,00
+
Vermentino 2015

Lupi (Liguria)

€ 30,00
+
Vintage Tunina 2014

Jermann (Friuli)

€ 70,00
+
Vis Uvae - Collio Pinot Grigio Ramato 2011

Il Carpino (Friuli)

€ 36,00
+
Zibibbo Secco Pantelleria "Ilios" 2014

Solidea (Sicilia)

€ 30,00
+
· VINI ROSATI ·
Donna Eleonora 2014

Lidia Matera (Calabria)

€ 24,00
+
Lagrein rosè D.O.C. 2014

Hofstatter (Alto Adige)

€ 30,00
+
Metiusco Rosato 2014

Palamà (Puglia)

€ 28,00
+
Schiava Vigneti delle Dolomiti 2013

Zanotelli (Trentino)

€ 20,00
+
· VINI ESTERI ·
Baron de L

Cantine del Castello di Nozet (Francia)

€ 90,00
+
Chablis Dom Millet

Dom Millet (Borgogna)

€ 70,00
+
Gewurtztraminer Heywang - Heiligenstein

Lieu - Dit Affenberg (Alsazia)

€ 40,00
+
Muscadet de Sevre et Maine Sur Lie - Cuvèe Tradition

Domaine de al Garnière (Francia)

€ 30,00
+
Picpoul de Pinet

Domaine Morin Langaran (Francia)

€ 35,00
+
Pouilly Fumè l'Arret Buffatte

F. Tinel Blondelet (Francia)

€ 45,00
+
Sancerre Blanc

F. Tinel Blondelet (Francia)

€ 45,00
+
Winninger Kkrober's Riesling

Kabinet Troken (Germania)

€ 30,00
+
· PROSECCHI E SPUMANTI ·
Bellavista Alma

Bellavista

€ 40,00
+
Bellavista Brut 2009

Bellavista

€ 50,00
+
Bellavista Rosè 2009

Bellavista

€ 50,00
+
Bellavista Satèn 2009

Bellavista

€ 50,00
+
Cartizze Prosecco Superiore

Terre di San Venanzio Fortunato

€ 30,00
+
Ferrari Perlè

Ferrari

€ 50,00
+
Marcalberto Millesimato 2008

Marcalberto

€ 45,00
+
Marcalberto Nature - senza solfiti

Marcalberto

€ 60,00
+
Novè metodo classico

La Costaiola

€ 25,00
+
Prosecco col fondo Sur Lie

Casa dei Faveri

€ 20,00
+
Prosecco Nebbia

Casa dei Faveri

€ 28,00
+
Prosecco Rosa Rosè

Casa dei Faveri

€ 25,00
+
Trento Brut Metodo Classico Forneri

Zanotelli

€ 38,00
+
· CHAMPAGNES ·
Champagne Mobillion Brut Blanc de Blancs

Maison Mobillion Père & Fils

€ 75,00
+
Champagne Mobillion Brut Rosè 1er cru

Maison Mobillion Père & Fils

€ 70,00
+
Champagne Mobillion Brut Selection 1er cru

Maison Mobillion Père & Fils

€ 65,00
+
Champagne Ruinart Blanc de Blancs

Maison Ruinart

€ 105,00
+
Champagne Ruinart R

Maison Ruinart

€ 70,00
+
Champagne Ruinart Rosè

Maison Ruinart

€ 105,00
+
Champagne Sergie Mathieu Millesimèe 2006

Maison Serge Mathieu

€ 65,00
+
Champagne Sergie Mathieu Rosèe

Maison Serge Mathieu

€ 65,00
+
Champagne Sergie Mathieu Tradition

Maison Serge Mathieu

€ 58,00
+
Trento Brut Metodo Classico Forneri

Zanotelli

€ 38,00
+
Buon Appetito