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Ristorante
Cucina
· NOTA RISTORATORE ·
 
· GLI ANTIPASTI ·
Spiedini di piovra al peperone candito alle erbe aromatiche

€ 9,00
+
Acciughe de Cantabrico con robiola e crostini

€ 11,00
+
Medaglioni di salmone cotto al vapore con sautè di biete e porri

€ 11,00
+
Medaglioni di spada cotto a vapore in crosta di topinambur con fondente di pomodorini e capperi di Pantelleria

€ 12,00
+
· I CRUDI ·
Tartare di salmone con avocado e crumble di cereali

€ 12,00
+
Tartare di spada con peperoni canditi, sesamo ad aceto balsamico

€ 12,00
+
Tartare di gamberi Rosa di Sicilia con avocado e crumble di cereali

€ 13,00
+
Tartare di scampi di Sicilia con avocado e crumble di cereali

€ 17,00
+
Acciughe del Cantabrico, concassè di mozzarella di bufala, emulsione di pomodoro e basilico

€ 17,00
+
Tartare di gamberi Rosa di Sicilia con avocado e crumble di cereali

€ 13,00
+
Tartare di tonno rosso italiano e i suoi condimenti

€ 13,00
+
Cruditè di Gamberi rossi di Mazara del Vallo

€ 22,00
+
Cruditè di Gamberi blu della Nuova Caledonia

€ 22,00
+
Cruditè di Gamberi MIX blu e rossi

€ 22,00
+
Cruditè di Gamberi gialli King Prown Australiani

€ 22,00
+
Degustazione nordica di Caviale nero Adamas 10 grammi

€ 25,00
+
Degustazione nordica di Caviale nero Adamas 30 grammi

€ 55,00
+
· LE PASTE ·
Linguine all'uovo saltate con salmone affumicato

€ 9,50
+
Paccheri trafilati al Bronzo con mazzancolle e gamberi

€ 10,00
+
Pappardelle alla carbonara di tonno e spada

€ 12,00
+
Sautè di orecchiette alle accighe, melanzane e millica tostata al profumo di limone

€ 12,00
+
Paccheri al ragù rosso d'orata

€ 12,00
+
Tagliolini al nero con pomodorini e bottarga di Muggine

€ 13,00
+
Pappardelle con broccoletti alla bottarga di Muggine

€ 14,00
+
Agnolotti all'aragosta con sugo ai crostacei e gamberi freschi

€ 14,00
+
Gnocchetti di patate con sugo ai crostacei e scampi freschi

€ 16,00
+
Fettuccine spadellate con ragù di spada, pomodorini canditi e bottarga di Muggine

€ 16,00
+
Linguine Caviale nero e Vodka

€ 24,00
+
· I SALMONI ·
Salmone Norvegese affumicato

€ 13,50
+
Salmone Norvegese marinato alle erbe

€ 14,00
+
Salmone Scozzese affumicato

€ 14,50
+
Tris di carpacci Norvegese sockerye marinato

€ 16,00
+
Carpaccio di salmone selvaggio sockeye

€ 17,00
+
Salmone selvaggio sockeye affumicato

€ 17,00
+
Degustazione di norvegese, sockeye, red king

€ 19,00
+
Salmone selvaggio red king affumicato

€ 23,00
+
· I COTTI A VAPORE ·
Fishburger di salmone al naturale

senza burger

€ 9,00
+
Fishburger di salmone alle erbe

senza burger

€ 10,00
+
Fishburger di pesce spada alle erbe

senza burger

€ 10,00
+
Fishburger di tonno alle erbe

senza burger

€ 10,00
+
Filetto di salmone norvegese al naturale

€ 14,00
+
Filetto di branzino al naturale

€ 15,00
+
Filetto d'orata in crosta di pane

€ 15,00
+
Filetto di branzino in crosta di zucchine

€ 15,00
+
Orata sapori tipici di mediterraneo

€ 15,00
+
Tortino di baccalà e zucca con insalatina calda di friarielli

€ 17,00
+
Filetto di carbonaro al sesamo con cous cous alle verdure

€ 17,00
+
Polipo stufato con patate novelle in crosta kataifi

€ 18,00
+
Merluzzo dell'Atlantico stufato con sautè di pomodorini alle erbe e cipolla caramellata

€ 19,00
+
Salmone Norvegese cotto a bassa temperatura con panaure al parmigiano su letto di champignon

€ 19,00
+
Trancio di red king in brodetto di mugnoli selvatici

€ 21,00
+
Medaglioni di capesante di Terranova con speck croccante su vellutata di zucca

€ 22,00
+
Astice intero in guazzetto di verdure croccanti nella sua bisque

€ 33,00
+
· CONTORNI ·
Sautè di patate

€ 7,00
+
Fagiolini saltati con pangrattato e acciughe

€ 7,00
+
Sautè di carciofi trifolati

€ 7,00
+
Insalata di misticanza

€ 7,00
+
· LE BOLLICINE ·
Prosecco Doc Enotion

brut

€ 18,00
+
Blanc de Blancs Enotion

exstra dry, gusto più femminile

€ 20,00
+
Franciacorta Docg, cascina S. Pietro

brut

€ 28,00
+
· I BIANCHI FERMI ·
Sauvignon Seafood Bar IGT Enotion

€ 21,00
+
Traminer Seafood Bar IGT Enotion

€ 21,00
+
· BEVANDE ·
Acqua naturale

€ 2,50
+
Acqua frizzante

€ 2,50
+
Coca cola

€ 4,00
+
Coca cola zero

€ 4,00
+
Fanta

€ 4,00
+
Sprite

€ 4,00
+
Chinotto

€ 4,00
+
The limone

€ 4,00
+
The pesca

€ 4,00
+
Buon Appetito